Vinos de Altura Bobal rood – Bio

Expressie van de bobaldruif – deze inheemse druivensoort wordt verbouwd op grotere hoogte. Hierdoor krijgen we uitstekende wijnen.

De autochtone bobaldruif kent de laatste jaren een echte revival bij jonge Spaanse wijnmakers.

Deze druif had een negatief imago gekregen door de vele bobal die werd aangeplant in de vlaktes en louter voor een zo groot mogelijke opbrengst om voornamelijk in bulkwijnen te verwerken.

Wanneer de bobal afkomstig is van oude wijnstokken, van wijngaarden die gelegen zijn op een grotere hoogte kan je hiermee zeer verrassende wijnen maken.

De bobalwijnstokken van Vinos de Altura liggen op een hoogte van 969 meter in de Cuenca regio en zijn 70 jaar oud.

De wijn ondergaat een rijping van zes maand op Franse eik.

Mooi felle kersenkleur, expressieve neus met de kenmerkende geur voor de variêteit van rijp rood en zwart fruit, kruidige toetsen van het vat.

In de mond levendige ronde wijn met balsamico toetsen, zoete tannines en een gebalanceerde aciditeit.

Deze wijn is bio en uitzonderlijk is dat van deze uitzonderlijke wijngaarden zowel witte (blanc de noirs), rosé en rode wijn wordt gemaakt.